Carrot cake

Ma mère est énorme. pas physiquement. juste dans sa tête.

Ce week-end, j'ai eu droit à l'histoire d'une de ses amies qui a perdu 70 kilos et qui a du se faire opérer pour enlever toute la peau qui lui pendait partout (oui, je vois ma mère à peu près tous les 3 mois et elle trouve toujours le moyen de me raconter la vie de ses amies - qui, au passage, ont toujours une vie fascinante, comme celle qui est persuadée que sa fille est surdouée et que c'est pour ça qu'elle est inadaptée et donc boit, se drogue et se tape la terre entière, mais elle est surdouée donc au final ça ira bien).

Bref.

Ma mère nous a dit que quand elle aura réussi à perdre les 5 kilos qu'elle doit perdre depuis 10 ans, elle sera OBLIGEE de se faire faire un lifting car elle aussi elle aura de la peau qui pend. Ah bah oui. C'est logique.

Mon père a répondu qu'il ne voulait pas vivre avec Carla Bruni.

Si elle sourit ça craque. C'est un choix à faire.

***

Gâteau à la carotte et glaçage au Philadelphia

Pour un très gros gâteau (environ 10 parts)

300 g de carottes râpées - 280 g de farine à levure incorporée - 1 cuillère à café de levure chimique - 300 g de sucre en poudre - 3 cuillères à café de cannelle - 1 sachet de sucre vanillé - 25 cl d'huile de tournesol - 4 œufs - 1 à 2 poignées de noisettes grossièrement concassées

Pour le glaçage: 300 g de sucre glace - 50 g de beurre à température ambiante - 125 g de Philadelphia (plus ou moins équivalent au St Moret si vous ne trouvez pas de Philadelphia)

1 - Râper les carottes.

2 - Dans un grand plat, mélanger la farine, la levure, la cannelle, le sucre, le sucre vanillé et l'huile.

3 - Ajouter les carottes râpées et les œufs un par un en mélangeant entre chaque ajout. Ajouter les noisettes.

4 - Verser dans un grand plat beurré ou recouvert de papier sulfurisé et faire cuire 45 minutes à 180°. Si le cake dore trop vite, le recouvrir de papier aluminium. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

5 - Pour le glaçage, mélanger le sucre glace et le beurre a l'aide d'un mixeur ou d'un batteur. Puis ajouter le Philadelphia et continuer de battre 1 à 2 minutes. (Peut se faire sans batteur mais le sucre glace risque de faire des grumeaux).

6 - Attendre que le gâteau ait refroidi pour le recouvrir de glaçage qui doit être à température ambiante. Réserver au frais.

Ps: La quantité de sucre glace contenue dans le glaçage parait énorme, ce n'est pas une erreur et c'est très bon comme ça!

Whooouh Girl - Pomelo à la fleur d'oranger

La Nouille aime bien être une fille.

Une fille ça peut avoir des hobbies de vieilles comme la cuisine, le tricot ou ma nouvelle lubie - l'origami.

Mais surtout - ça peut aller voir des films clichés mais funky à la Whip It (Bliss ici en Frane). (Non, Anonyme, range ta batte de baseball)

Whip It - c'est le genre de film que l'on a un peu honte d'aller voir - oui c'est légèrement niais et facile par moments. Mais n'empêche que ça file une pêche d'enfer - c'est sexy - ça rend heureuse d'être une fille - un peu comme Death Proof.

Ca fait un peu fantasme adolescent - du moins parmi les miens - l'histoire est jolie et la musique plutôt cool -ça ressemble à une album de TheGoTeam qui dure 1h30 - ça donne envie de faire sa Wouuuh girl - de se lever, de crier très fort, d'avoir de nouveau 15 ans, et tenter de pseudo pogoter avec ses 50kgs, de tomber et de se faire rattraper par la copine. (oui, la Nouille faisait partie de ces ados hystériques désespérantes parfois). Et puis m****, Drew Barrymore est trop bien.

ndlr : Hum je suis partie pour me faire une nuit TheGoTeam - j'avais oublié combien c'était génial.

Une recette Girly, pour papoter sans grossir en gossipant avec votre meilleure copine sur les nouvelles mèches de Cindy.

Pour 2 personnes :

2 pomelos, 2 cc de miel, 2 cc de fleur d'oranger, 2 dates, qq feuilles de menthe, un peu de cannelle.

1 - Préparer les pomelos (épluchage and co.). Préparer le sirop : mélanger le miel, la fleur d'oranger, la cannelle, les dates découpées en petit bouts, les feuilles de menthes hachées, et qq bouts de pamplemousse écrasés.

2 - Répartir le sirop sur les pomelos : so yummy.

So 2010 : Etoiles à la cannelle

La vue depuis le futur appart de la Nouille

L'arrivée de la fin d'année déroute un peu la Nouille.

Et puis pas n'importe quelle fin : celle de la décennie.
Telle une dindasse version Yoda - elle fait le bilan sur les GRANDS actes qu'elle a déjà accomplis (assister à un concert de Cali sans vomir, réussir une pâte à chou - et tant de choses fabuleuses encore) et réfléchit à ce qu'elle va devoir réaliser. Ici, pour vous, elle se livre.

- Apprendre une nouvelle langue, un truc marrant, pas habituel. Les intérêts sont multiples : me la jouer en soirée, pouvoir critiquer publiquement sans être comprise...

- Regarder l'intégrale de la vie de Eve Angeli à LA. Je sais - j'en parle souvent. Mais j'ai pris du retard et je veux ABSOLUMENT voir ce truc. D'ailleurs, est-ce que "Angeli" c'est son vrai nom? Dès fois, la Nouille s'interroge sur le nom qu'elle utiliserait si elle devenait célèbre. Il faut réfléchir à ces choses là, ça peut parfois venir très vite - sans qu'on s'y attende.

- Ouvrir un resto de bouffe sur le pouce à NewYork - avec des trucs trop yummy. Ou juste exercer mon fabuleux métier de "super héros, sauveuse du Monde" à NewYork.

- Sortir avec une RockStar. Bon clairement, Josh (Homme) est marié, Dave (Grohl) a un mouflet... il faudra donc du rocker de seconde zone - euh... n'importe quel mec d'un groupe d'indie rock de Brooklyn, comme ça je fais un double coup avec le défi précédent.

- Finir la gigoteuse tricotée pour mini-Gertrude. Bon d'ici là elle aura le temps de devenir plus grande que moi - mais c'est pas grave.

- Dompter ma phobie du front de Rihanna. C'est handicapant, on la voit de plus en plus.

... Ce n'est pas finit mais il reste encore de la bûche aux marrons, je file donc.

En attendant la suite voici une recette de petits gâteaux à refiler à votre grand-mère pour lui fêter la bonne année. Trop gentil me direz-vous? Non, non, quand on mange - on ne parle pas (et donc, on ne me rappelle pas que je n'ai TOUJOURS pas mon permis).

La recette est celle du chouette blog beaualalouche

Pour 60 étoiles

200g de poudre d'amandes (pour Noël il en faut souvent des quantités astronomiques, avec l'autre Nouille on va chez G.Detou)- 60g de sucre en poudre - 100g de sucre glace - 3 cc de cannelle en poudre - 160g de farine - 2 blancs d'œufs

Glaçage :150g de sucre glace - 1 blancs d'œuf monté en neige - 1 cc d'extrait de vanille liquide

1 - Mélanger la poudre d'amandes, les sucres, la cannelle et la farine, ajouter les blancs d'oeufs et mélanger jusqu'à obtenir une boule.

2 - Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur un centimètre d'épaisseur- découper des étoiles à l'emporte-pièce et les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour dix minutes à 150°C.

3 - Laisser les étoiles refroidir avant de les mettre sur une grille. Préparer le glaçage en montant les blanc en neige, incorporer délicatement le sucre et la vanille. Mettre à l'aide d'un pinceau sur les étoiles et laisser sécher... longtemps, longtemps! (ici ça fait un jour et ce n'est pas encore nickel!)

Mangues poêlées au cointreau

Non, toujours pas de recette de noël sur ce blog.
De toute façon, cette année, je ne cuisine rien pour le réveillon. Je vais mettre les pieds sous la table et espérer que ce sera bon (je suis invitée chez ma cousine NDLR). Ah si quand même, petite contribution personnelle, ma mère va amener des macarons et je lui ai dit d'aller chez Pierre Hermé et d'en prendre beaucoup aux marrons et thé matcha (heureusement que je suis là quand même). Mais c'est pas moi qui vais les acheter, faut pas abuser non plus.

J'amène quand même des cadeaux pour ma grand-mère (oui je sais aussi être gentille). C'est des choses à manger, vu que c'est son activité favorite. Et comme ça je peux aussi en profiter (je tiens beaucoup de ma grand-mère en fait).

Je peux déja vous dire mes cadeaux (ceux que j'ai choisi, les autres c'est la surprise.... et pas forcément une bonne): 2 robes (d'ailleurs j'en porte une sur moi aujourd'hui - oui on est bien le 24, cherchez pas à comprendre), une écharpe et un lecteur mp3.

Joyeux noël, gavez-vous de bûche, de marrons glacés et de macarons et quand vous n'en pourrez plus, pensez à la mangue poêlée, ça se mange sans faim!

Pour 3-4 personnes

450g de mangues (de chez picard)
4 pincées de cannelle
2 cuillères à soupe de sucre roux
2 noix de beurre
4 cuillères à soupe de cointreau

1 – Découper les mangues en tranches assez épaisses.

2 – Faire revenir dans une poêle à feu moyen le beurre et le sucre. Ajouter la mangue, puis le cointreau et la cannelle. Laisser cuire environ 5 minutes en retournant les mangues délicatement à mi-cuisson.

3 – Servir tiède. Ne pas hésiter à rajouter de la cannelle.

Old Nouille

L'une des Nouilles a un peu la "petite vieille attitude".

Au delà du fait qu'elle fantasme grave sur Franck Michael.

Grrrrr mon lapin.

Elle apprécie les choses sucrées, prête à tout moment pour se bâfrer. (Tu m'entends hein Franck?)

Elle critique tout le temps, tout le monde, gratuitement, juste pour s'occuper - mouai enfin certains le cherchent aussi hein.

Elle tricote. Et ouai cher lecteur admiratif, elle tricote. Peut-être même qu'un jour elle osera offrir l'une de ses créations à Franck - qui sait?

Elle est tellement radine qu'elle préfère choper une pneumonie plutôt que d'allumer le chauffage. (Je crois le répéter suffisamment souvent sur ce blog, pour dire combien en plus c'est obsessionnel)

Bref, comme toute bonne petite vieille - La Nouille fait des desserts rapides, simples et bons (si si). Moui, tout le monde sait faire, soit, mais juste pour rappeler que le soir ça prend deux minutes en rentrant d'une journée éreintante (promener le chiens, squatter la queue du boulanger à 19.30, demander la place assise des gens qui payent votre retraite dans le métro, ralentir tout le monde sur les trottoirs - bref - exténuant quoi.) - et que c'est hyper bon.

Oui, cette photo n'est pas terrible en effet.

Crumble aux pommes pour deux personnes.

2 pommes - 25 g de beurre - 2 grosses cuillères s de farine - 1 grosse cuillère de poudre d'amande - 1 cuillère rase de sucre roux - 1 goûte de sirop de canne - un peu de cannelle.

1 - Préparer la pâte. Malaxer la farine, le sucre, l'amande, le beurre, le sirop d'érable et un peu de cannelle. Réserver au frais.

2. Couper les pommes en petits bouts. Mettre dans un plat, mélangé à un peu de cannelle.

3. Recouvrir de la préparation. Faire chauffer à 180°C... pour le temps... je dirai que ça dépend un peu de l'épaisseur de la pâte sur les pommes. Chez moi c'était bien 1.15... mais vérifier régulièrement.

Pour onduler comme une algue glamour (idéalement dans un jean Massimo Dutti dont vous serez bien fière, puisque qu'il sera moins cher et mieux coupé qu'un similaire vu chez GAP)

Tarte (sucrée) au potiron

Hier, en pleine préparation d'un velouté de potiron pour mon déjeuner (non, je n'ai rien de mieux à faire de mes journées, mais vous saurez bientôt pourquoi [NDLR: je ne suis pas enceinte - mieux vaut mettre ce genre de choses au clair]), je me suis dite à moi-même (nettement plus sain que de se parler toute seule): "Ma pauvre fille, tu vas en bou**er du velouté de potiron".

Il faut dire que j'avais acheté un morceau de potiron d'1kg300 et que Jason n'aime pas ça (mais qu'aime Jason -à part les hamburgers bien sûr- ??).

Et là, soudain, j'ai eu une révélation: une pumpkin pie. Il faut dire que le samedi précédent, je suis allée, en compagnie de Jason, diner à "Breakfast in america", diner -daïneur- au décor très kitch où ils servent de très bons hamburgers (si quelqu'un sait comment les manger classieusement et surtout sans avoir le "jus de gras" qui découline sur les frites, je lui offre son hamburger). Le dessert du jour était une pumpkin pie (d'ailleurs, à la table d'à côté, ils croyaient que pumpkin signifiaient ananas...), mais bien évidemment, mon estomac plein de hamburger et de frites ne pouvait plus rien ingurgiter.

Me voilà donc à questionner google sur la pumpkin pie, et à mon grand désespoir, la recette semble être un truc du genre potiron + lait concentré sucré + oeufs + épices, le tout sur une pâte brisée. Mouais, ca me tente pas franchement. Je me lance donc sur une recette plus personnelle.




Pour 4 tartelettes individuelles

pâte sablée - 400 g de potiron - 70 g de poudre d'amandes - 110 g de sucre - 2 oeufs - 15 cl de crème liquide - 1 pincée de sel - 1 cc d'épices à pain d'épices - 1 cc de cannelle - 1/2 cc de gingembre en poudre

1 - Etaler la pâte sablée dans les moules beurrés et faire précuire au four une dizaine de minutes à 180°.

2 - Eplucher le potiron et le couper en petits dés. Faire cuire environ 20 minutes à la vapeur. Une fois cuit, l'égoutter dans une passoire fine et bien le presser pour enlever toute l'eau (cette étape est très importante pour ne pas se retrouver avec une tarte pleine de flotte...)

3 - Mélanger le potiron réduit en purée, la poudre d'amandes, les oeufs, le sucre, la crème liquide, le sel et les épices.

4 - Disposer sur la pâte précuite et faire cuire 15 à 20 minutes à 200° (un cure-dent inséré au milieu doit ressortir sec).

A manger froid.

Verdict à-la-Caroline-Mignot: Le gout est assez subtil, délicat, pas de saveur qui explose en bouche, mais une petite note d'épices très agréable. Ne pas en abuser tout de même, ça pourrait devenir écoeurant.

Breakfast in America
17, rue des Ecoles
75005 Paris
ou
4, rue Malher
75004 Paris

Café Suédois

La Nouille a de nombreux projets dans la vie. Ouvrir un salon de thé conceptuel tournant autour des cookies, partir vivre à New York, s'offrir un sac Marc Jacobs (et éventuellement, devenir son amie, piquer la place de Sofia, être sa muse et ainsi se voir offrir des milliers de vêtements sur mesures fittants à la perfection. La vraie vie quoi) ...

Certains projets sont donc plus réalisables que d'autres. Quoi que.

Mais ce week-end, un nouveau s'est ajouté à mon ardoise - détrônant tous les autres : devenir riche pour habiter dans le 3ème.

Ahhhh le troisième. C'est joli, c'est doux, c'est vert, c'est plein de petites boutiques, de restos sympas... et surtout : y a le Café Suédois!

Logé au sein l'institut Suédois, dans un hôtel particulier au coeur du Marais, le café suédois possède une petite salle intérieure aux airs d'IKEA et une jolie terrasse ensoleillée.
On y mange des beaux et bons sandwichs sur du pain noir ou blanc faits maison (entre le muffin et le blini avec le vrai goût de la levure boulangère) avec un tas de garnitures possibles. Si celui de vos rêves n'y est pas, ne pas pas hésiter à demander, en deux temps trois mouvements, il sera réalisé sous vos yeux.
Les desserts sont juste divins : entre traditionnelles briochettes à la cannelle et gâteaux aux goûts originaux (celui à la courgette gingembre est une pure tuerie) il y en a pour tous les goûts, même les moins téméraires.

Bref une adresse à essayer ET à retenir!

Le Café Suédois,
11, rue Payenne
75003 Paris

5€ le sandwich (à tester : celui au saumon cru mariné! yummy)
2€ le thé
2€ le jus de fruit frais
3€ la brioche à la cannelle
4€ la part de gâteau


Pour être heureux, la bouche pleine de brioche à la cannelle :