Saturday Night Fever et brochettes apéro

Les Nouilles sont trop des girls de la night. Kiffant sentir la vibe - vivant parcourues par le flow. Oui, rien que ça.

Alliant le sens de l'hospitalité de Cathy (Guetta), le glamour et les paillettes de Paris (Hilton), et les chorégraphies des Pussicat (Dolls)* - elles savent organiser les MEILLEURES soirées.

*Oh lecteur passionné, je te sens intrigué. Wtf?! Chorégraphies? Pussicat? Mais ouai - carrément - quand les Nouilles invitent - pour épater leurs (nombreux) amis, elles n'hésitent pas à mettre de l'ambiance en reprenant de fabuleux déhanchés parmi ce qui se fait de mieux - la crème de la crème.

Sérieux, comment on a trop mis longtemps à maitriser cet enchainement.

Wouhouh les filles - on assure grave.

Nouille n°1 est devant en noir, Nouille n°2 sur le côté à droite - Wouuhouhh

Autant vous dire que nos soirées sont AU MOINS aussi populaires que ce blog.

Comme il faut bien nourrir les gens, nous mettons à leur disposition ses merveilleuses petites brochettes. (Qui demandent bien du courage pour affronter l'affreux traiteur prétentieux vendeur de tomates confites)

Pour une petite brochette :

1 petit bout de jambon très fin (parme?!), un petit bout de BONNE mozzarella (on y met exceptionnellement le prix), et une petite tomate confite.

Empiler le tout sur un pic - wouhouh

Fuxia

Après avoir passé leur semaine a théoriser telles Pythagore* (mais qui porterait des robes), les nouilles sont comme tout le monde - si si - elles apprécient le week-end. Et pour en profiter jusqu'au bout, rien de mieux que de sortir le dimanche soir. Chez Fuxia par exemple.

(* oui les nouilles connaissent le théorème de Pythagore)

Fuxia, c'est un restaurant-traiteur italien implanté a divers endroits dans Paris (et un peu en banlieue et en province, mais je vous conseille quand même de venir a Paris, c'est mieux).

Accompagnée par leurs amies Ghislaine et Paméla, les nouilles prennent donc place dans un coin du restaurant, assurément le meilleur coin, puisque toutes les 10 minutes, la lumière au dessus de nos têtes s'éteignait. Pendant 10 minutes. Qui a dit qu'on avait besoin de lumière la nuit?

Bref, carte variée (principalement autour des pâtes, ravioles, lasagnes mais aussi risottos et antipastis), a des prix tout a fait corrects. Nous prenons chacune un plat de pâtes, c'est unanimement très bon et parfumé.

Bien évidemment, je ne me souviens plus du tout du nom de nos plats.



Tout cela arrosé de vin rouge bien entendu (a boire avec modération, ou pas).

A ce moment du repas, si vous voulez mon avis, il vaut mieux s'arrêter. Les desserts n'ont aucun intérêt, avec une mention spéciale pour la panacotta flamby. Ça fait cher le flamby quand même.



En bref, une bonne adresse si on oublie les desserts. Peut-être plus adapté pour un déjeuner?

Fuxia St Honoré
42, place du Marché Saint Honoré
75001 Paris
Ouvert 7j/7 de 9h a 2h du matin

(voir le site pour les autres adresses)

Poulet laqué à l'orange de Trish Deseine

La Nouille hallucine grave des fois - de voir comme il est simple et rapide de faire des trucs TROP bons!

Le plus difficile étant l'organisation. Devant sauver le monde régulièrement je ne suis pas chez moi tous les soirs. Et détestant les animaux et les plantes carnivores (ah ah.), je n'ai que ma bouche à nourrir. Par conséquent je ne fais jamais une tonne de courses en avance, vivant avec le stricte minimum. Et du Lindt, oui.

Mais il existe des recettes fabuleuses, réalisables en toutes petites portions, archi faciles et super bonnes.

Qui sont encore meilleures quand on a réussi à entuber Monop' avec une erreur d'affichage sur les blancs de poulet fermiers gourmet! (Oui j'aime me vanter d'acheter du poulet pas cher au supermarché - je n'ai aucun principe).

Pour UNE personne donc - j'ai récupéré la recette sur le chouette blog de beaualalouche. Fait en 10min

30 ml de sauce soja - le jus d'une orange et demie - 1 cs de citron vert - 1/2 cs de sauce poisson - 30g de sucre brun - 1/2 cs de gingembre râpé - 1/2 gousse d'ail rapé

1 - Préparer la sauce : mélanger la sauce soja, l'orange, le citron, la sauce poisson, le sucre, l'ail et le gingembre.

2 - Verser dans une poêle et faire épaissir. Ajouter alors le poulet découpé dans la longueur et tourner en recouvrant constamment de sauce. 10 min plus tard : c'est prêt!

La torture du chocolat - Entremet au Matcha

La Nouille se demande parfois quel personnage démoniaque se cache derrière le nom de Monsieur Lindt (pour les gens qui ne connaissent pas les vrais trucs de la vie : la marque de chocolat).

Alors qu'elle errait chez Monop' - à la sortie de son taf - afin de faire le plein d'endives et fruits en tout genre pour le soir même (que des VÉGÉTAUX donc) - elle est tombée nez à nez avec le rayon chocolat.

Eheh.

Devant toi, lecteur fidèle et en confiance, la Nouille ne va pas te mentir : elle les a déjà presque tous testés.

Devant une telle tentation, elle bug. Il lui en faut, elle n'a plus le choix. Scrupuleusement elle regarde chacune des plaquettes. Elle a une tête de neuneu qui n'arrive pas à choisir. Ah si, celle ci, la petite en bas, qui coûte un bras : "Chocolat noir aux éclats de rochers pralinés".

22.30, le dîner n'est toujours pas prêt, mais je n'ai plus vraiment très faim. Je pense sérieusement que cette chose a été envoyée pour nous détruire. En sa présence je ne pense plus à rien, tout devient sans importance - une seule phrase occupe mon esprit : "encore un carré".

La plaquette a eu raison de moi - je crois que c'est officiel : Dimanche je ressort mon caleçon lamé et je vais jogger.

En attendant - moins diablement attirant, mais quand même plus light : un entremet au matcha!

Pour deux personnes.

25 cl de lait, un peu d'agar-agar, 1 cs rase de matcha, 2 cs rase de sucre blanc en poudre.

Porter à ébullition le mélange. Laisser mijoter à petites bulles pendant 15/20min. Verser dans des ramequins puis laisser refroidir. Done.

Gougères

Ma vie à Londres est assez inattendue. Non je ne parlerai pas de cet épisode dans lequel une souris s'est faufilée sous mon lit et où je me suis retrouvée à hurler un dimanche soir à minuit en espérant qu'un de mes collocs vienne m'aider - ça a marché heureusement. (A ce propos, on a des petits soucis pour capturer la souris, elle mange le fromage qui est dans les tapettes mais ne se fait pas attraper... Ce qui fait, si vous suivez bien, que je vis toujours avec la souris). Mais non, je n'en parlerai pas.

Je préfère de loin raconter ma soirée en compagnie de deux de mes collocs. On se retrouve après le travail et nous rendons dans un pub/bar a vin. Je suis pas encore très fan de bière (mais ça pourrait changer), mes collocs non plus, donc on boit du vin. La discussion tourne autour des clichés sur les français, et ma colloc me sort que les français ont la réputation de ne pas boire beaucoup. Comment ça????

Et bien je dois dire que malheureusement, je n'ai pas failli à cette réputation. Non pas que je boive peu, mais comparé a mes collocs... Une de mes collocs s'est enfilée 3 grands verres de vin de 250mL (ce qui fait une bouteille en fait), avant de diner je précise, puis à nouveau 2 verres au restaurant. Toute fraiche qu'elle était après ça (et ce n'est même pas ironique).

Et donc j'en viens au restaurant. Un restau marocain, rien de fou mise a part qu'ils appellent couscous un truc qui n'a pas grand chose à voir avec le couscous. Pourquoi pas, je pense que je dois m'y faire.
Petite musique d'ambiance genre orientale. Et tout à coup, entre deux bouchées de "couscous", le restau se transforme en boite de nuit. David Guetta et Black eyed peas à fond. Et là, plusieurs personnes se lèvent et dansent. Comme en boite de nuit donc. En plus ils dansaient comme dans les boites de nuit belges (si vous n'avez jamais vu des belges en boite, courez-y c'est grandiose, ils font des chorégraphies de malades). Bref, ca a bien duré 15-20 minutes cette histoire. Et puis d'un coup, musique orientale toute douce. Les gens se rassoient et finissent de manger ce qu'ils croient être un couscous.

J'ai quand même demandé à mes collocs si elles pensaient que ces gens venaient de Londres, la réponse fut "Definitely not". Me voila rassurée.

Encore une recette faite à Paris, mais je reviens bientôt avec de "bonnes" adresses à Londres (oui j'ai encore du mal à me faire à la nourriture ici).

Pour une vingtaine de gougères

12,5 cl d'eau - 12,5 cl de lait - 100 g de beurre demi sel - 80 g de comté - 150 g de farine - 4 œufs

1 – Verser l’eau et le lait dans une casserole et ajouter le beurre. Porter à ébullition en remuant. Retirer la casserole du feu et ajouter la farine en une seule fois. Remuer rapidement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une boule de pâte. Remettre la casserole sur le feu environ 2 minutes en remuant pour dessécher la pâte.

2 – Verser cette pâte dans un saladier puis ajouter petit à petit les œufs battus. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter le comté coupé en petits dés (pas plus d’1 cm de largeur).

3 – Verser la pâte dans une poche à douille (peut aussi se faire avec une cuillère à soupe, mais c’est moins joli) et former des boules de la taille d’une grosse noix sur la plaque de cuisson. Bien les espacer.

4 – Faire cuire 20 à 25 minutes à 200°. Les choux doivent être bien dorés.

Quelques commentaires sur la pâte à choux:

J'ai longtemps fait partie de ceux pour qui les choux ne gonflent pas, ou retombent en sortant du four. Je ne pense pas qu'il y ait de secrets particuliers (laisser la porte du four fermée pendant la cuisson par exemple, moi je l'ouvre et ça change rien). Un jour, à force de tester, ça a marché (oui j'aime vraiment les choux au point d'en faire et d'en refaire même s'ils sont plats...). Et depuis, je ne les ai plus jamais ratés.

Deux petits conseils:

- Respecter très précisément la recette et bien peser tous les ingrédients (en faisant attention si vous utilisez de gros œufs ou de petits œufs).

- Laisser cuire les choux suffisamment longtemps (même s'ils sont dorés, cela ne signifie pas forcément qu'ils sont cuits).

J'aime le sport et la soupe au panais

Pour la nouvelle année la Nouille a décidé de se mettre au sport.

Etant Parisienne, elle a des principes de bon goût élémentaires. Comme de ne pas sortir habillée comme un sac. C'est juste difficile de les combiner avec une activité sportive. Déjà que la Nouille est loin d'être souple - inutile de corser la tâche : il lui faut une tenue confortable.

Elle s'est donc rendu à la Mecque de la sape sporty trendy hypy chic : AA.

? WtF ? American Apparel mes petites grues en origami.

Elle a opté pour un caleçon en lamé rose mauve, en toute simplicité. Bref.

Rentrée chez elle, après être avoir fait le chemin en petites foulées - ni une ni deux - pourquoi attendre : elle revêt son habit de lumières et se lance dans une série d'abdos. 20.

.... Ca fait 3 jours et j'ai toujours aussi mal. Finit le sport. Ce jogging n'est pas mal non plus pour rester sur le canap' - *ouh, c'est doux*. Le mieux étant en coocoonant avec de la soupe panais / carottes.

Non, non, ce n'est pas la soupe - j'ai oublié, mais Fabrizio est tout aussi appétissant.

Pour 4 bols.

3 petits panais - 2 petites carottes - 1 bouillon cube légumes BIO (sinon c'est pas assez bobo) - qq lentilles corail (genre 2 cm de haut ds un verre) - 1 peu de curry.

1 - Éplucher les légumes et les couper en petites rondelles.

2 - Faire revenir dans un peu d'huile d'olive le curry, ajouter les lentilles et les légumes. Recouvrir d'eau, ajouter le bouillon cube. Couvrir. Porter à ébullition, puis baisser le feu. Laisser cuire pendant 20 min.

Ah et si * un panais mais qq que c'est?! *

Aperitif dinatoire part 3 - Tartare de saumon a la pomme verte

Bon je crois qu'il est temps de faire un petit bilan de cette semaine londonienne. D'autant que l'autre nouille semble préférer aller boire des bières plutôt que de cuisiner.

Bref.
Tout changer du jour au lendemain, c'est pas facile.

Ajoutez à cela que j'ai pas internet dans ma coloc (mais les voisins n'ont pas sécurisé leur wifi donc je me débrouille). Plus l'eurostar qui ne fonctionnait pas ce WE, et donc Jason n'a pas pu me retrouver et m'apporter le reste de mes vetements. Du coup, j'avais rien à me mettre et j'ai du aller faire du shopping (non je n'avais vraiment pas le choix). Au final, j'ai passé mon samedi et mon dimanche à faire du shopping. Ahlala ma vie n'est pas facile...

Plus sérieusement, j'habite dans une grande maison avec 7 chambres, 3 salles de bain, 4 frigidaires, 2 machines a laver. Le problème c'est qu'au quotidien, faut pas être trop regardant.

Ce matin par exemple, je me rends compte qu'il n'y a pas de courant dans la cuisine, et donc les frigidaires et congélateurs étaient éteints. Ca n'avait l'air de choquer personne.

Pour le problème d'internet, c'est très simple, personne n'a payé, donc ça a coupé.

J'ai fait une lessive hier. Ca a fuit par terre (genre beaucoup). C'est normal il parait.

Depuis que je suis arrivée, il y a une chaussette sale sur un canapé.

Mais j'aime bien mes collocs, donc ca compense le fait que chaque matin j'ai peur que l'électricité soit coupée car quelqu'un aurait oublié de payer la facture...

Ah et la cuisine est archi sale. Pour l'instant je n'ai quasiment pas cuisiné... Mais je peux encore tricher un peu avec des recettes faites avant mon départ, comme ce tartare de saumon.

Chez la nouille parisienne, même les maniques sont fashion

Recette largement inspirée du blog ligne et papilles.

Pour 4 verrines

250 g de saumon frais – ½ pomme verte – le jus d’1/2 citron – 2 cuillères à soupe de sauce soja – poivre – ½ botte d’aneth

1 – Peler la pomme et la découper en petits dés. Arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation.

2 – Découper le saumon en petits dés et arroser de sauce soja. Poivrer.

3 – Mélanger la pomme et le saumon, ajouter l’aneth ciselée et servir très frais.

Whooouh Girl - Pomelo à la fleur d'oranger

La Nouille aime bien être une fille.

Une fille ça peut avoir des hobbies de vieilles comme la cuisine, le tricot ou ma nouvelle lubie - l'origami.

Mais surtout - ça peut aller voir des films clichés mais funky à la Whip It (Bliss ici en Frane). (Non, Anonyme, range ta batte de baseball)

Whip It - c'est le genre de film que l'on a un peu honte d'aller voir - oui c'est légèrement niais et facile par moments. Mais n'empêche que ça file une pêche d'enfer - c'est sexy - ça rend heureuse d'être une fille - un peu comme Death Proof.

Ca fait un peu fantasme adolescent - du moins parmi les miens - l'histoire est jolie et la musique plutôt cool -ça ressemble à une album de TheGoTeam qui dure 1h30 - ça donne envie de faire sa Wouuuh girl - de se lever, de crier très fort, d'avoir de nouveau 15 ans, et tenter de pseudo pogoter avec ses 50kgs, de tomber et de se faire rattraper par la copine. (oui, la Nouille faisait partie de ces ados hystériques désespérantes parfois). Et puis m****, Drew Barrymore est trop bien.

ndlr : Hum je suis partie pour me faire une nuit TheGoTeam - j'avais oublié combien c'était génial.

Une recette Girly, pour papoter sans grossir en gossipant avec votre meilleure copine sur les nouvelles mèches de Cindy.

Pour 2 personnes :

2 pomelos, 2 cc de miel, 2 cc de fleur d'oranger, 2 dates, qq feuilles de menthe, un peu de cannelle.

1 - Préparer les pomelos (épluchage and co.). Préparer le sirop : mélanger le miel, la fleur d'oranger, la cannelle, les dates découpées en petit bouts, les feuilles de menthes hachées, et qq bouts de pamplemousse écrasés.

2 - Répartir le sirop sur les pomelos : so yummy.

Le mec de ma life - salade de Quinoa

La Nouille aime les hommes, les vrais.

Ceux qui allient les qualités les plus fines avec élégance et subtilité.

Les hommes raffinés mais forts. Avec de la présence mais sans prétention. Les hommes intelligents mais pas imposants. Entreprenants mais à l'écoute. Ceux qui lui disent : "je veux une femme - like u".

Oui je suis bien d'accord cher lecteur : ce type d'homme se fait de plus en plus rare.

Le félin existe bel et bien, mais doit s'attraper au passage - il est vif, intrépide.

Mais ....

...

..... Oh *babe babe* (prononcer version Britney - en s'imaginant que l'on porte une combi de latex - rouge)- la crème de la crème est de retour - mon maxi lover.... K-Maro

Oh babe babe, arrête avec ton regard de braiiiise.

Bref - pour pécho l'animal je me devais d'adopter une paire de chaussures pouffi-pouffe (et suivre les résolutions de l'autre Nouille! par la même occasion)

Ah.. je sais... c'est la lose - tu n'as ni K-Moud'amour - ni des chaussures à clous... pour compenser voilà de quoi te nourrir : Salade de Quinoa courgette/carotte/féta/menthe

Pour 2 personnes

1 petite carotte - 1/2 concombre - 1 cc de jus de citron - 10 feuilles de menthe - de la féta - un peu de Quinoa - huile d'olive

1 - Détailler en petit cubes les légumes. Emietter dessus la féta, ajouter la menthe hachée. Assaisonner avec le citron et l'huile d'olive.

2 - Une fois le Quinoa cuit et refroidit, l'ajouter - Yum Yummy

Samosas courgette - menthe - féta

Les Nouilles ne se sont jamais vraiment présentées.

Elles sont deux - Elles aiment parler de la voisine de Sofia Coppola, des dernières chaussures chez Parcours - Se balader dans le marais, acheter leurs épices chez Izrael, assister à des cours de sushi et boire des cocktails.

L'une des Nouilles s'est tirée ce soir à Londres. Pour longtemps, longtemps.

L'autre est un peu triste du coup - mais positive en faisant la liste des trucs cool qui vont arriver.

• Elles vont pouvoir enfin faire des contests scones vs brioches
• La Nouille Londonienne va se mettre à boire beaucoup, beaucoup de bière - et va finir par aimer ça.
• La Nouille Parisienne rendra visite à la Londonienne et ne sera plus seule à boire beaucoup, beaucoup de bière.
• La Nouille Parisienne pourra enfin se faire importer à moindres frais son thé Fortnum, des vestes à sequins de chez TopShop, des sapes moins chères de chez COS, des hoodies (Hwwwooooody) de chez Abercrombie et des NME.

... Rah c'est relou quand même.

En attendant - je tue mon désespoir avec des samosas courgette-menthe-féta

Pour 2 personnes gourmandes en entrée

1 grosse courgette - 100g de féta - qq feuilles de menthes - 4 feuilles de brick - poivre

1 - Râper la courgette. Émietter dessus la féta et mélanger à la courgette. Ajouter la menthe hachée finement. Poivrer

2 - Remplir les feuilles de brick. J'ai fais ça version samosas... selon les indications sur le paquet - j'avoue être moyen motivée pour expliquer cela ici - mais après tout ne pas hésiter à laisser parler son côté artistique.

3 - Passer vite fait sous un filet d'eau (plutôt que d'enduire de beurre ^^) - Enfourner 200°C, 15/20 min.

Apéritif Dinatoire part 2 - Canapés au roquefort

Suite des recettes du réveillon: les canapés au roquefort, miel et noix.

(Ceci dit, inutile d'attendre le nouvel an pour en manger, ca marche aussi en cas de petit creux au milieu de l'après-midi.)

La mode étant aux bonnes résolutions (l'autre nouille l'a déja fait, celle qui est amoureuse de Julian et qui ne part pas à Londres pour ceux qui auraient du mal à suivre), je vais vous exposer les miennes:

- Arrêter de fumer (comment ça je fume pas?)

- Me constituer la garde-robe idéale, des bons basiques, quelques pièces plus originales et surtout beaucoup de paires de chaussures. D'ailleurs, j'ai déjà commencé, admirez comme je respecte à la lettre mes bonnes résolutions.


- Faire un beau voyage. Y'en a marre des trucs à l'arrache dans des destinations pas chères. J'hésite entre New-York et Bali.

- Aller diner chez Jamie à Londres (bon ça sera peut-être que le petit déjeuner dans un premier temps...)


En attendant, les canapés (sachez que le miel adoucit énormément le goût prononcé du roquefort).

Hum, boire ou prendre une photo il faut choisir...

Pour 12 canapés

3 tranches de pain de mie – miel liquide - beurre doux – roquefort - 2 ou 3 noix

1 – Enlever la croute du pain de mie, beurrer et découper les tranches en quatre.

2 – Déposer sur chaque morceau de pain une petite cuillère à café de miel, un morceau de roquefort et quelques cerneaux de noix.

3 – Déposer les canapés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et passer au four environ 10 mn à 180°.

Apéritif Dinatoire Part 1 - Blinis

La Nouille kiffe grave les réveillons.

Cette année Kim' était de la partie. Kim' a une petite particularité (outre son addiction à l'auto - qui du coup, par problème de place de parking - la fait toujours arriver 1 heure après tout le monde) - elle ne boit QUE du Coca et des SexOnTheBeach.

Sauf que là c'était le 31 - et comme le dit si bien mon amie Fergie "It's gonna be a good night - tonight" (le tout en sous vêtements en lurex, un boa autour du cou, recouverte de paillettes - *elle est très distinguée*) - il nous fallait un peu plus que la routine.

Heureusement Kim' est créative - elle nous avait parlé d'un certain cocktail : le tropicococo - elle n'a pas été déçue. Vodka, sirop de la passion, jus d'ananas, jus de framboise.

Car - hum - la framboise - ça tache. Surtout quand ça tombe - ça éclabousse - deux fois. Même sur les vêtements noirs.

C'était pas moi - c'était le shaker, ce truc rend un peu hystérique, si si.

Bref - je dois filer : mon plancher colle - y'a à faire. Ah, et - une très bonne année!

Je glisse une recette de "faux" blinis pour vos prochains apéritifs dinatoires... idéal avec du Tsatsiki, des oeufs de lumps, DE LA CREME FRAICHE. "Faux" car la recette russe - la vraie l'originale prend un peu 36 heures (vraiment) et que je ne les avais pas.

Pour une trentaine de blinis de taille moyenne.

300g de farine - 15g de levure fraîche - 3 oeufs - 1/2 litre de lait - grosse pincée de sel fin - beurre pour la cuisson.

1 - Laisser tiédir le lait. Dans 4 cuillères à soupe de lait ajouter la levure émiettée pour la faire lever.

2 - Mélanger la farine, le sel, les jaunes d'oeufs et le mix levure/ lait. Ajouter le reste de lait en incorporant doucement à l'aide d'un fouet.

3 - Laisser lever dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure recouvert d'un linge propre (pas le même donc que celui qui vous a permis de nettoyer le jus de framboise sur votre plancher). Monter les blancs en neige et incorporer doucement à l'aide d'une spatule.

4 - Faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre au fond.