Pâtes au roquefort

Quand une nouille déjeune seule chez elle, il lui faut du rapide, du simple et du light. Je ne me souviens plus comment tout ce fromage a bien pu arriver là, mais pour la recette light il faudra repasser.

J’ai toujours adoré le fromage, tous les fromages (enfin, sauf le babybel, mais est-ce un fromage?). Toutefois, à une époque, je ne trouvais pas ça féminin de manger du camembert ou du munster. Rapport à l’odeur j’imagine. Alors je dégustais du bout de mes doigts manucurés du comté ou du fromage de chèvre (oui ça c’est bien un truc de filles le fromage de chèvre).

Aujourd’hui cette période est bien finie et j’ai toujours du fromage dans mon frigidaire. D’ailleurs, je crois que les journées sans fromage sont rares chez moi. Je sais qu’en révélant ce petit détail rustique le capital glamour de la nouille en prend un sérieux coup. Bah oui, une nouille n’est pas seulement une femme toujours à la pointe de la tendance telles Mariah ou Fergie. Une nouille, c’est aussi un estomac sur patte. Voilà c’est dit. Maintenant, on peut se gaver de pâtes au roquefort.



Pour 1 personne

Pâtes - 30 g de comté - 30 g de roquefort - 1 cuillère à soupe de crème fraiche – Poivre - Quelques cerneaux de noix

1 – Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

2 – Pendant ce temps, râper le comté dans un bol, ajouter le roquefort, la crème fraiche et le poivre (inutile de saler, le roquefort l’est déjà). Passer 30 secondes au micro-ondes pour faire fondre le fromage.

3 – Mélanger les pâtes et le fromage. Décorer de quelques cerneaux de noix.

Apéritif Dinatoire part 2 - Canapés au roquefort

Suite des recettes du réveillon: les canapés au roquefort, miel et noix.

(Ceci dit, inutile d'attendre le nouvel an pour en manger, ca marche aussi en cas de petit creux au milieu de l'après-midi.)

La mode étant aux bonnes résolutions (l'autre nouille l'a déja fait, celle qui est amoureuse de Julian et qui ne part pas à Londres pour ceux qui auraient du mal à suivre), je vais vous exposer les miennes:

- Arrêter de fumer (comment ça je fume pas?)

- Me constituer la garde-robe idéale, des bons basiques, quelques pièces plus originales et surtout beaucoup de paires de chaussures. D'ailleurs, j'ai déjà commencé, admirez comme je respecte à la lettre mes bonnes résolutions.


- Faire un beau voyage. Y'en a marre des trucs à l'arrache dans des destinations pas chères. J'hésite entre New-York et Bali.

- Aller diner chez Jamie à Londres (bon ça sera peut-être que le petit déjeuner dans un premier temps...)


En attendant, les canapés (sachez que le miel adoucit énormément le goût prononcé du roquefort).

Hum, boire ou prendre une photo il faut choisir...

Pour 12 canapés

3 tranches de pain de mie – miel liquide - beurre doux – roquefort - 2 ou 3 noix

1 – Enlever la croute du pain de mie, beurrer et découper les tranches en quatre.

2 – Déposer sur chaque morceau de pain une petite cuillère à café de miel, un morceau de roquefort et quelques cerneaux de noix.

3 – Déposer les canapés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et passer au four environ 10 mn à 180°.

Cookies aux noix et pépites de chocolat au lait

Il faut quand même que je vous raconte pourquoi j'ai commencé à cuisiner. Ma mère, qui fait toujours les choses "à l'arrache", a tendance a réadapter les recettes en changeant les ingrédients, les proportions et la cuisson. Oui, tout ça.

Pour les plats en sauce, il faut reconnaitre que généralement c'est plutôt bon. Pour les desserts, ça aurait pu donner de fabuleuses recettes de famille, absolument uniques et que l'on referait années après années. Mais non.

Imaginez: un clafoutis aux fraises dans lequel le jus des fraises aurait en quelque sorte fait "cailler" la pâte (oui je sais c'est difficile à imaginer), ou encore un gâteau au chocolat ayant la texture d'un flan. Etrange.

Bah oui, la pâtisserie ça ne s'invente pas. Du coup, plus jeune (hum hum...) , j'ai pris les choses en main. Coachée par ma mémé (un jour je vous parlerai de ma mémé féministe), je me suis mise à la cuisine: cake, crumble, tarte au citron, tiramisu, cookies, fondant au chocolat, meringues, bûche de noël...

Bon, il faut aussi avouer que je suis vraiment très gourmande. Ça c'est la version courte.

Pour environ 20 cookies :

125 g de beurre mou

125 g de cassonade

1 oeuf
175 g de farine

1 cuillère à café rase de levure chimique

1 pincée de sel
140 g de chocolat au lait (j’ai pris du Milka et coupé chaque carré en quatre)

35 g de noix concassées grossièrement

1 - Mélanger le beurre et la cassonade. Ajouter l’œuf et mélanger. Ajouter la farine, la levure et le sel, puis les pépites de chocolat et les noix.

2 - Former des boules de pâtes de la taille d’une noix et les déposer, en les espaçant bien, sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3 – Faire cuire 10-11 minutes à 180°C. Ils sont cuits quand les bords commencent à dorer. Ne pas tenter de les décoller avant qu’ils n’aient refroidi.