Riz au lait

Hum Hum.

La nouille pourrait vous raconter comment elle a été submergée de travail ces dernières semaines (et surtout comment travailler après 18h le soir est contre son éthique personnelle - oui la nouille est fille de fonctionnaire).

Ou alors la nouille pourrait vous expliquer à quel point il est difficile de trouver un appartement potable à Londres. Par potable, j'entends sans champignons au plafond, sans propriétaire qui sent l'alcool à des kilomètres et à un prix lui permettant de s'offrir sa paire de chaussures bimestrielle - oui c'est quasi religieux cette histoire de chaussures. (L'appartement est très certainement trouvé, merci de vous en inquiéter).

La nouille pourrait également vous présenter son nouveau colocataire américain qui rote et ronfle sur le canapé. Vive les USA. Les américains sont très distingués.

Ou bien vous raconter comment au premier rayon de soleil, les anglaises se baladent fesses et seins à l'air. La nouille se sent comme une nonne. Une nonne vraiment coincée, une de celles qui se sent gênée quand elle entend le mot pénis (la nouille était dans une école catholique, ca laisse des traces).

Mais la nouille a des vacances à New-York à organiser.

Portez-vous bien.

***

Aujourd'hui du lourd, de la cuisine hautement créative, le genre de trucs que tu mets des mois à maitriser. Le riz au lait.
Oui oh bah c'est bon, on ne peut pas être au top en permanence.



110 g de riz rond* - vanille (1 gousse ou 1-2 cuillères à café de vanille liquide) - 60 cl de lait entier - 90 g de sucre en poudre

1 - Mettre dans une casserole la vanille, le lait et le riz. Porter à ébullition en remuant puis faire cuire le plus lentement possible.

2 - Faire cuire environ 20 minutes en remuant très souvent.

3 - Gouter pour vérifier la cuisson, puis sortir du feu et ajouter le sucre. Laisser refroidir au réfrigérateur et servir bien froid, éventuellement avec une sauce au caramel.

* Il est indispensable d'utiliser du riz rond, et surtout pas de riz long qui n'absorbe que peu de liquide. Le riz rond est celui que l'on utilise notamment pour le risotto (par exemple riz arborio) ou les sushis. Pour cette recette, j'ai utilisé mon riz à sushi acheté chez Kioko à Paris, mais on doit trouver du riz rond au supermarché.

Petits pots darjeeling chocolat au cuit vapeur

La Nouille c'est un peu un gros paradoxe à elle seule.

Elle vénère la junk food : Triple Whooper with cheese mon amour ( burger qu'elle n'hésitera pas à manger avec un tas de frites à la mayonnaise industrielle - trois jours d'affilés - midi ET soir. Mais rassure toi lecteur admiratif, la Nouille est comme toi, si elle ajoute des diddy donuts et des onion rings à son menu... elle n'est plus très digne).

Elle peut boire quelques litres de bières accompagnés de trois chips en guise d'unique diner.

Elle s'enfile une quantité impressionnante de KitKat (oui, de KitKat mon ami - sauver le monde au quotidien est éreintant - elle ressent le besoin permanent de faire des breaks - ahahah qu'elle est bonne... ok, heureusement que les vacances sont dans 5 jours).

Bref - mais pour ce qui est du reste, la Nouille ne supporte pas l'intrusion de produits industriels d'origine louche à base d'E425 - 254 - 598 -242 dans sa cuisine.

Au supermarché elle passe donc devant les crèmes dessert l'oeil méchant, prête à attaquer - et n'en prend jamais.

Sauf qu'une fois à la maison, le plat mangé, elle a une furieuse envie de sucré.

Bref, AMIS BOBOS du monde entier - UNISSONS NOUS afin de réaliser ces petits pots de crème dessert aux oeufs au thé darjeeling et chocolat 100% naturel.

Pour 2 petits pots

25 cl de lait - 2 oeufs - 3 cs de sucre en poudre - 2 cc de chocolat en poudre + de carrés de chocolat noir - 2 cs de thé darjeeling.

1 - Faire bouillir le lait, ajouter le thé et le chocolat. Laisser infuser 5 min.

2 - Fouetter les oeufs entiers avec le sucre (Ouh Ouh, juste fou, j'avais un oeuf jumeau!!!). Ajouter la préparation liquide filtrée doucement en fouettant en même temps.

3 - Versez dans des ramequins, recouvrir de papier transparent (je n'en avais plus, j ai mis du papier sulfu) et laissez cuire 15 min dans le cuit vapeur (ce truc est définitivement magique!!)